Ingredients
-
4 peperoni
-
2 spicchi tagliati finemente aglio
-
4 cucchiai olio extravergine di oliva
-
q.b sale
Directions
I peperoni arrostiti al forno costituiscono il contorno perfetto per piatti di carne, ecco come prepararli.
La Basilicata è terra di mezzo, tra monti e colline, chiusa al mare, se non per due lembi nelle due estremità meridionali.
Il prodotto simbolo della cucina lucana sono i peperoni, in particolari quelli cruschi che non li trovi proprio da nessuna parte.
Eredità della dominazione spagnola, vengono portati in Basilicata intorno al xvi secolo.
L’utilizzo nelle ricette è vario e spesso l’utilizzo dà un tocco in più ai piatti più semplici.
(Visited 57 times, 1 visits today)
