Spaghetti con puntarelle
Gli spaghetti con puntarelle e acciughe sono un primo piatto davvero gustoso! Le puntarelle sono una qualità di cicoria catalogna molto usata e conosciuta in centro e sud Italia, hanno...
PENNE INTEGRALI MELA E CURRY CON EDAMAME
Lunedì traumatico per tutti? Oggi vi stupiremo rompendo la monotonia dell’inizio settimana con i sapori della Cina e del Giappone: Penne integrali mela e curry con edamane. Fagiolo di soia...
Spaghetti con cozze e pecorino
Gli spaghetti con cozze e pecorino è un piatto semplice e intramontabile
Vellutata di cavolfiore e porri
Vellutata di cavolfiore e porri: una cena autunnale cremosa e profumata.
Pere al forno con noci e cannella
Pere al forno con noci e cannella: il profumo dell'autunno in un dessert semplice.
Orata al cartoccio con finocchi e limone
Orata al cartoccio con finocchi e limone: un secondo profumato e leggero.
Zuppa rustica di ceci al pomodoro e rosmarino
Una zuppa autunnale calda e sostanziosa, con ceci già cotti, pomodoro e rosmarino. Ideale con pane tostato.
Teglia autunnale di zucca e patate al rosmarino
Zucca e patate arrosto con rosmarino: contorno autunnale per quattro persone.
Torta soffice di mele e cannella senza burro
Una torta casalinga alle mele di stagione, profumata alla cannella e preparata con olio di semi.
NOTIZIE DALLA CUCINA: LA SPESA STAGIONALE DI NOVEMBRE 🍁
Il tema del meseNovembre porta nei mercati italiani ingredienti tipici del periodo freddo: cavoli, zucche, finocchi, porri, radicchio, mele, pere e castagne. La disponibilità effettiva cambia secondo territorio, meteo e...
IL CIBO NEL CINEMA: RATATOUILLE E IL POTERE DEI RICORDI 🍁
Quando un piatto racconta una storiaNel film d’animazione Ratatouille, il cibo diventa linguaggio narrativo: gesti, ingredienti e profumi esprimono identità, aspirazioni e memoria. Il momento in cui un assaggio richiama...
CASTAGNE A NOVEMBRE: GUSTO, TRADIZIONE E ALIMENTAZIONE 🍁
Un frutto di stagioneLe castagne sono tra gli alimenti più riconoscibili dell’autunno italiano. Si consumano arrostite, bollite o come ingrediente per minestre e dolci. A differenza di molta frutta a...
Verdure d’autunno: come portare più varietà nel piatto
Zucca, cavoli, bietole e broccoli: idee pratiche per una cucina stagionale varia.
Acqua e agricoltura: dal CREA un confronto sui territori rurali europei
Il CREA ha segnalato il 6 novembre 2026 un approfondimento su acqua, territori rurali e resilienza.
Ratatouille: quando la cucina racconta il coraggio di provarci
Nel film Pixar del 2007 il cibo racconta creatività, memoria e collaborazione.
Attacchi ai frigoriferi dei supermercati europei: la catena del freddo sotto osservazione
Le segnalazioni del 2 novembre e le precisazioni italiane del 3 novembre: cosa sappiamo.
Legumi in autunno: idee, preparazione e conservazione
Ceci, lenticchie e fagioli: idee stagionali e accorgimenti per prepararli e conservarli correttamente.
Verdure d’autunno, fibre e varietà: idee per mangiare con gusto
Come valorizzare zucca, cavolfiori, legumi e cereali integrali con scelte semplici e realistiche.
Additivi alimentari: la guida EFSA aggiornata aiuta a leggere le etichette
La pagina informativa EFSA sugli additivi, aggiornata il 3 novembre 2026, spiega a cosa servono i codici E e come vengono valutati.
Pollo al limone con patate e rosmarino al forno
Un secondo casalingo con patate dorate, limone e rosmarino, da cuocere fino alla corretta temperatura interna.
Fusilli con crema di zucca e rosmarino
Un primo piatto autunnale cremoso, senza panna, che valorizza la dolcezza naturale della zucca.
Biscotti integrali al cacao e cannella
Biscotti casalinghi dal gusto intenso, con farina integrale, cacao e un tocco di cannella.
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