Spaghetti con puntarelle
Gli spaghetti con puntarelle e acciughe sono un primo piatto davvero gustoso! Le puntarelle sono una qualità di cicoria catalogna molto usata e conosciuta in centro e sud Italia, hanno...
PENNE INTEGRALI MELA E CURRY CON EDAMAME
Lunedì traumatico per tutti? Oggi vi stupiremo rompendo la monotonia dell’inizio settimana con i sapori della Cina e del Giappone: Penne integrali mela e curry con edamane. Fagiolo di soia...
Spaghetti con cozze e pecorino
Gli spaghetti con cozze e pecorino è un piatto semplice e intramontabile
Spaghetti al limone con olio e prezzemolo
Una pasta dal condimento leggero e profumato, senza panna. Scorza di limone, olio extravergine e poca acqua di cottura rivestono gli spaghet
Zucca arrosto al rosmarino
Un contorno autunnale con pochi ingredienti. Tagli regolari e una teglia larga aiutano la zucca a dorarsi senza ridursi a una purea. La cott
Zucca al forno con rosmarino, ceci croccanti e salsa allo yogurt
Zucca arrosto al rosmarino con ceci croccanti alla paprika e salsa fresca allo yogurt e limone: un contorno di stagione semplice e completo.
Meno sale in cucina: costruire il gusto prima di salare
Ridurre il sale non significa rassegnarsi a piatti senza carattere. In cucina si può lavorare su profumi, consistenze e contrasti prima di prendere la saliera. Il primo passo è osservare...
Luca: pasta, gelato e il gusto di un’estate condivisa
Il cinema può farci ricordare un’estate anche quando la storia non coincide con la nostra. Bastano una tavola all’aperto, il rumore di una strada e qualcosa da mangiare. In Luca,...
Calenzano prepara la trentesima Mostra dell’olio: appuntamento dal 6 all’8 novembre
La Mostra mercato dell’olio extravergine di oliva di Calenzano raggiunge la trentesima edizione. Il Comune annuncia l’appuntamento dal 6 all’8 novembre 2026 allo spazio St.Art Eventi, in via Garibaldi 7....
Spesa autunnale: come scegliere ingredienti di stagione e ridurre gli sprechi
Quali frutti e ortaggi scegliere in autunno, come riconoscerne la qualità e cinque abitudini pratiche per ridurre lo spreco alimentare.
Cereali e legumi: come portarli in tavola con più varietà
Pasta e fagioli, riso e piselli, una zuppa con pane: abbinare cereali e legumi è un gesto familiare in molte cucine italiane. Può diventare anche un buon punto di partenza...
Grani antichi e filiera corta: perché stanno tornando sulle tavole italiane
Negli ultimi anni i grani antichi sono usciti dalla nicchia e sono arrivati sugli scaffali dei mercati contadini, dei forni artigianali e di molti pastifici. Con questo nome si indicano...
Dieta Mediterranea e benessere: perché olio EVO e legumi fanno bene ogni giorno
Parlare di Dieta Mediterranea significa parlare di uno stile di vita più che di un regime alimentare. Studiata a partire dagli anni Cinquanta da Ancel Keys, che scelse il Cilento...
Cibo e Cinema: quando la pasta diventa una scena indimenticabile
“La vita è una combinazione di pasta e magia”: la frase attribuita a Federico Fellini racconta meglio di qualsiasi saggio il legame tra il cinema italiano e la tavola. Nei...
Ratatouille: quando il cibo racconta un desiderio
Ci sono film in cui il cibo è uno sfondo e altri in cui diventa il modo stesso di raccontare i personaggi. Ratatouille, il film Pixar uscito nel 2007, appartiene...
Castagneto a Tavola 2026: il borgo incontra i sapori del territorio
A Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, il calendario di Castagneto a Tavola 2026 mette insieme gastronomia, cultura e memoria del territorio. L’appuntamento è indicato dal Comune dal 29 ottobre...
Mele al forno con uvetta e cannella
Un dolce semplice che valorizza il profumo della frutta cotta. Le mele restano intere e racchiudono un ripieno di uvetta e cannella; poca acqua sul fondo aiuta a ottenere un...
Ceci tiepidi con carote arrosto e rosmarino
Carote dorate e ceci già cotti si incontrano in una preparazione pratica, adatta a una cena semplice. Le carote cuociono in forno mentre i ceci si preparano per il passaggio...
Riso cremoso alla zucca e rosmarino
La zucca diventa il condimento di un riso morbido, preparato con pochi ingredienti e senza aggiungere panna. Una parte della polpa si schiaccia durante la cottura: è questo passaggio, insieme...
Risotto alla zucca con Parmigiano Reggiano e rosmarino croccante
Cremoso risotto autunnale con zucca, Parmigiano Reggiano e rosmarino croccante: la ricetta passo passo.
Siero viso idratante fai da te
Realizzare a casa un siero idratante viso è più facile di quel che sembri e finalmente avrete un alleato fedele contro tutto ciò che porta la pelle a diventare particolarmente...
Carbonara con zucchine, noci e pomodori secchi
Una pasta speciale condita con zucchine e uova, noci, pomodori secchi e parmigiano. La ricetta raccoglie numerose tradizioni sparse per la penisola, a cominciare dall’abbinamento di zucchine e uova. Un...
Plumcake salato con prosciutto, formaggio e verdure
Dall’impasto morbido e dal gusto saporito, i plumcake salati, si adattano perfettamente a molte occasioni, un pic nic, un brunch, l’aperitivo con gli amici, ma anche come gustoso secondo accompagnato...
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