Spaghetti con puntarelle
Gli spaghetti con puntarelle e acciughe sono un primo piatto davvero gustoso! Le puntarelle sono una qualità di cicoria catalogna molto usata e conosciuta in centro e sud Italia, hanno...
PENNE INTEGRALI MELA E CURRY CON EDAMAME
Lunedì traumatico per tutti? Oggi vi stupiremo rompendo la monotonia dell’inizio settimana con i sapori della Cina e del Giappone: Penne integrali mela e curry con edamane. Fagiolo di soia...
Spaghetti con cozze e pecorino
Gli spaghetti con cozze e pecorino è un piatto semplice e intramontabile
Risotto ai porri e limone con mandorle tostate
Risotto ai porri e limone con mandorle tostate è una proposta stagionale da preparare in casa con ingredienti semplici. Segui il procedimento completo sul sito Il Sapere del Gusto.
Crostata rustica di pere e cacao
Crostata rustica di pere e cacao è una proposta stagionale da preparare in casa con ingredienti semplici. Segui il procedimento completo sul sito Il Sapere del Gusto.
Cavolfiore arrosto con salsa allo yogurt e paprika
Cavolfiore arrosto con salsa allo yogurt e paprika è una proposta stagionale da preparare in casa con ingredienti semplici. Segui il procedimento completo sul sito Il Sapere del Gusto.
Etichette alimentari: come verificare le informazioni obbligatorie
Una guida pratica alla lettura delle etichette alimentari, senza confondere indicazioni obbligatorie e messaggi promozionali.
Chef – La ricetta perfetta: ripartire da un food truck
Nel film Chef - La ricetta perfetta il cibo diventa un modo per ritrovare creatività, lavoro e legami.
Cereali integrali: come riconoscerli e usarli nei pasti
Come distinguere i cereali realmente integrali e inserirli nella cucina quotidiana.
Tacchino in padella con porri e castagne
Bocconcini di tacchino con porri stufati e castagne, cotti in padella con vino bianco e rosmarino.
Chocolat: il cioccolato come linguaggio di comunità
Nel film Chocolat del 2000, una cioccolateria diventa luogo di incontro e di trasformazione sociale.
Frutta secca in cucina: porzioni, conservazione e utilizzi
Noci, nocciole e mandorle: come scegliere, conservare e usare la frutta a guscio senza sprechi.
Il CNSA pubblica un parere sui metodi di cottura e sicurezza alimentare
Il 10 novembre 2026 il Ministero della Salute ha pubblicato un parere del CNSA dedicato ai metodi di cottura e alla sicurezza alimentare.
Pere al forno con crema di yogurt e nocciole
Un dessert autunnale semplice: pere cotte finché diventano morbide, servite tiepide con yogurt fresco e nocciole tritate. La crema va aggiunta solo al momento di servire.
Sformato di verza e patate con crosta di pangrattato
Sformato autunnale di verza e patate con crosta croccante.
Polpette di ceci e cavolfiore al forno
Polpette di ceci e cavolfiore cotte al forno, facili e dorate.
Mangiare bere uomo donna: la cucina come linguaggio di famiglia
Mangiare bere uomo donna è un film del 1994 diretto da Ang Lee. La storia ruota intorno a una famiglia di Taipei e a un padre chef: la preparazione dei...
Verdure amare d’autunno: come cucinarle senza perdere varietà a tavola
Il radicchio e la cicoria introducono nel menu autunnale una nota amara che si può modulare attraverso tagli, cotture e abbinamenti. Non serve eliminare completamente questo sapore: imparare a riconoscerlo...
Taormina Food Expo 2026 apre il 12 novembre: programma e sapori siciliani
Dal 12 al 15 novembre 2026 è in programma al Palazzo dei Congressi di Taormina la quinta edizione di Taormina Food Expo. La manifestazione è dedicata alle produzioni agroalimentari siciliane...
🍝 PASTA RISOTTATA: IL SEGRETO È NELL’AMIDO
La pasta cuoce in padella con il condimento e acqua calda aggiunta poco alla volta. Parte dell’amido rimane nella preparazione e contribuisce alla cremosità. Provala con zucchine e scalogno. Evita...
La cuoca del presidente: cucina e identità nel film del 2012
Il film francese di Christian Vincent mette al centro una cuoca e il valore umano della cucina, fra tradizione e istituzioni.
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